Efeitos colaterais inesperados de comer Sriracha

Embora o teor de açúcar do sriracha possa não disparar alarmes à primeira vista, o nutricionista registrado Pegah Jalali disse ao Men’s Journal que muitos amantes do sriracha não estão consumindo uma mera colher de chá. Em vez disso, ela afirma que a maioria das pessoas está usando perto de uma colher de sopa por refeição, o que equivale a ¾ de uma colher de sopa de açúcar e 12% da quantidade diária recomendada de sódio para o dia. Algumas marcas de sriracha também contêm conservantes como bissulfato de sódio, que pode causar chiado, urticária e dor de estômago em pessoas com sensibilidade ao sulfito (por Coma Isso, Não Isso!).

Como todos os molhos picantes e pimentas, sriracha contém capsaicina, um composto que provoca o efeito de queima que muitos conhecem e amam (por American Chemical Society). Um estudo de 1992 publicado no Journal of Gastroenterology and Hepatology descobriu que a capsaicina diminui a taxa de esvaziamento gástrico, o que pode contribuir para a indigestão e o refluxo ácido. A nutricionista registrada Amanda Saucda explicou que o mesmo composto também pode causar irritação no intestino, o que pode fazer você correr para o banheiro (por Coma Isso, Não Isso!).

Mas os efeitos da capsaicina não são de todo ruins. De fato, a Healthline observa que o composto é celebrado há muito tempo por suas propriedades promotoras da saúde. A capsaicina é um analgésico – um analgésico eficaz – bem como um anti-histamínico, aliviando a congestão e os espirros. Também estimula o metabolismo e reduz a inflamação. Isso pode ajudar os amantes de sriracha a queimar gordura, prevenir obesidade e diabetes e melhorar os sintomas da síndrome do intestino irritável, bem como outras doenças inflamatórias crônicas.

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